.png)
FunCakes Mix voor Swiss Meringue Botercrème 400 g
De Swiss Meringue Botercrème is behoorlijk bewerkelijk en ingewikkeld om 'from scratch' the maken. Er zijn behoorlijk wat stappen te doorlopen en sommige daarvan komen vrij precies en hebben de neiging om bij veel mensen te mislukken. Bij FunCakes houden we ervan om moeilijke bakrecepten makkelijk te maken door er bakmixen voor te ontwikkelen. Dus als wij een bewerkelijk recept zien, gaat het kriebelen om er een eenvoudige en toegankelijke mix voor te ontwikkelen die nog steeds net zo lekker is. En dat is dus precies wat we deden met de Swiss Meringue Botercrème. Vanaf nu hoef je dus alleen nog maar boter en water toe te voegen om dit type botercrème te maken en je bent klaar om te decoreren! De Swiss Meringue Botercrème is minder zoet dan de reguliere botercrème, maar kan op dezelfde manier gebruikt worden. Voor het vullen en afsmeren van taart en het decoreren van cupcakes dus bijvoorbeeld.
- Een bewerkelijk recept, nu lekker makkelijk gemaakt met een FunCakes mix. Voeg alleen water en boter toe!
- Maak eenvoudig een Swiss Meringue Botercrème die minder zoet is dan traditionele botercrème.
- Perfect voor het vullen van taarten en als topping op cupcakes.
- Inhoud: 400 gram.
bereidingswijze
-
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
-
Voor één portie: meng 100 g mix met 70 ml warm kraanwater.
-
Klop het mengsel met een garde 8 minuten op de hoogste stand tot het luchtig is.
-
Voeg 220 g ongezouten roomboter in 4 delen toe.
Meng elk deel volledig door voordat je het volgende toevoegt. -
Mix het geheel daarna nog ca. 8 minuten op de hoogste stand tot een gladde, romige crème.
✔ Voldoende voor het vullen en afsmeren van 1 taart (20 cm)
✔ Of het decoreren van ca. 12 cupcakes💡 Tips voor een perfecte crème
Crème is geschift?
→ Meestal is de boter te koud of te warm.
✔ Blijf mixen: vaak trekt de crème vanzelf weer glad
✔ Is hij te koud? Zet de kom 10–15 seconden boven een warmwaterbad en mix opnieuw
✔ Is hij te warm? Zet de kom 10 minuten in de koelkast en mix daarna verderCrème te zacht?
→ Zet de crème 15–20 minuten in de koelkast, daarna opnieuw kort opkloppenCrème te stevig?
→ Voeg 1–2 theelepels warm water of melk toe en mix kort doorExtra luchtig resultaat
→ Mix de laatste 1–2 minuten op middelhoge stand🍫 Smaakvariaties (per 1 portie crème)
Vanille
-
Voeg 1 tl vanille-extract of het merg van ½ vanillestokje toe
Chocolade
-
Voeg 30–40 g gesmolten (afgekoelde) pure of melkchocolade toe
-
Of 20 g cacaopoeder, gezeefd
Citroen
-
Voeg 1–2 tl citroenrasp toe
-
Eventueel 1 tl citroensap voor extra frisheid
Karamel
-
Meng 2–3 el karamelsaus door de crème
Koffie
-
Los 1 tl oploskoffie op in 1 tl warm water en meng door de crème
Kleur toevoegen
-
Gebruik bij voorkeur gelkleurstof
-
Voeg druppelsgewijs toe tot de gewenste kleur
-
ingrediënten:
Suiker, scharreleiwit (gedroogd), verdikkingsmiddel (E466), voedingszuur (E330), aroma.
Allergenen: zie de vetgedrukte ingrediënten.
Kan sporen bevatten van: gluten, soja, melk en lupine.Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.
